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浙江省丽水市松阳县是茶产业大县，拥有茶园约15.32万亩，全产业链产值超百亿元。当地的浙南茶叶市场作为全国最大的绿茶交易市场，有着“中国绿茶第一市”之称。 步入松阳大木山茶园，只见茶树排列整齐，新绿的茶叶在微风中轻轻摇曳，散发出淡淡茶香。沿着蜿蜒的小径漫步，四周是连绵起伏的茶山，远处云雾缭绕，宛如仙境。 在茶产业不断发展的同时，种茶、采茶、炒茶、制茶等环节产生的废弃物增多，处置问题也逐渐凸显。田间地头成堆的茶叶秸秆如何处置？仓库里成吨的低档茶、旧茶库存如何消解？诸多问题等着这个产茶大县破局。 为了更好地解决这些问题，松阳县以“无废茶乡”建设为抓手，有效实现了茶余废物的源头减量，并从中挖掘出了茶产业的绿色新赛道。 建设乡镇收储网点、中心，助力茶叶秸秆顺利离田 在松阳县新兴镇各茶园的田间地头，几辆秸秆打包机频频出现。农机手将茶农集中在路边的茶叶秸秆逐一压实并捆扎打包，原本散落的秸秆经过机械化处理，被压成了一个个方块形秸秆包等待装车转运。 茶叶秸秆源自茶树在修剪过程中被剪掉的嫩叶和枝条。据业内人士估算，每亩茶园按照一年修剪出0.5吨枝叶的标准计算，松阳县每年废弃的茶树枝叶至少有6万吨。如此大量的枝叶想要实现集中离田清运，自然是个大工程。同时，茶园分布广也导致收储运输难。 为此，松阳县对建设乡镇级秸秆临时储运网点、标准化秸秆收储中心进行财政补助，不断加大秸秆清运力度。截至目前，全县203个行政村均已纳入秸秆收储运体系，已建立象溪镇、叶村乡两个区域性收储中心和6个村级收储网点。 “以前茶叶秸秆不是露天焚烧就是弃置地头。现在政府统一回收运走，我们清理出来就行。”当地一位茶农说：“秸秆离田后还能改善土壤质量，减少虫害，我们也方便耕翻。” “我们县的茶叶很多种在平地，废弃枝叶还田后会影响田间灌溉和施肥，也影响田间行走。”丽水市生态环境局松阳分局局长叶梦梅表示，通过构建完善的收储运网络，将茶叶秸秆集中打包离田，不仅帮助茶农们卸下了积压多年的“生态包袱”，也为下一步的秸秆综合利用奠定了坚实的基础。 科技支撑让茶叶秸秆肥料化、饲料化、基料化、燃料化、原料化 在三青农业发展有限公司（以下简称三青农业）厂区内，一座“黑土山”耸立在空地上。松阳县离田清运后的茶叶秸秆大部分被送至此处，细碎的茶叶秸秆正在缓缓发酵，逐渐转变为有机肥料。 “茶叶秸秆原本并不适合制作成有机肥料。从2018年开始，我们尝试了多种肥料化配方，氮、磷、钾等指标都达不到合格标准。”三青农业副总经理刘军坦言：“后来政府也给予了不少政策支持，在浙江农科院、浙江大学等科研院所的帮助下，终于创新研发出茶叶秸秆堆肥配方。” 据介绍，在茶叶秸秆作为主料的基础上，技术人员添加了适量的菇渣、茶枯和生物菌，并加入发酵剂增强发酵效果，最终将茶叶秸秆制成高效的植物源有机肥。 “将批量收回来的茶叶秸秆，通过堆肥技术制作成有机肥，每年产量能有6000多吨。”刘军介绍道，因为原材料成本低，成品有机肥的价格不到普通化肥的三分之一，受到周边农户的欢迎。 三青农业还围绕茶叶秸秆肥料化、饲料化、基料化、燃料化和原料化的目标，对废弃的茶树根、茎部进行充分利用。“茶树的粗枝会被粉碎制成食用菌栽培基料和生物质燃料。”刘军表示，茶叶生产过程中产生的废弃物都能被资源化利用，2024年，三青农业生产的植物源有机肥、食用菌栽培基料、生物质燃料等共计1.3万吨，总销售额达500万元。 探索茶叶深加工技术，拓展“茶产业+”的生产业态 茶叶生产过程中，会产生一部分“低档茶”，通常靠低价量贩，附加值相对较低。每年剩余的旧茶数量不少，为此，松阳县开始另辟蹊径，提高茶产品附加值。 “这叫‘茶萃’，可以当润喉糖吃。”叶梦梅在小超市买了一瓶“茶萃”，拿出一片心形含片介绍：“我喜欢这种蜜桃乌龙口味的，含着像用茶汤漱口一样。” 据介绍，“茶萃”是松阳不久前推出的茶味含片，从茶叶中提取茶多酚，契合年轻消费者的需求加入清甜果香，并加入木糖醇等制成口含片，属于茶叶深加工新领域。 浙江茗阳茶业生物科技有限公司（以下简称茗阳茶业）的标准净化车间，在浓郁的茶香味中，数台自动化设备正在高速运转，一粒粒“茶萃”含片经过复杂工序被生产出来。 “我们与浙江大学茶叶研究所合作探索茶叶深加工技术，共同研发了以茶叶为原料的各类深加工产品，‘茶萃’含片就是其中之一，受到广大年轻消费者的欢迎。”茗阳茶业副总经理徐峰介绍道。 “除了线下渠道，线上通过抖音、快手等短视频平台直播，月均订单超过了两万单，销量比去年同期增加50%。”徐峰说。 除了茶叶含片之外，“茶—肉制品加工产业化应用关键技术研发与示范”也是松阳深加工领域的一大亮点。据业内人士介绍，当地企业在腌制品中融入本地茶原料，实现肉制品口感、色泽、滋味及抗氧化性等方面的提升。销售额已从2018年的1800万元增长到5000万元。 “从‘喝茶’到如今的‘吃茶’，我们的茶产业链正在不断创新延伸，把每一片茶叶和其附属品的价值都发挥到极致。”叶梦梅表示：“我们还将借助高校的科技支撑，不断创新茶衍生产品，努力拓展‘茶产业+’的生产业态，帮助茶产业加速实现转型升级，让这些茶园负担变成资源宝藏和致富源泉。” |
